Η ποικιλία ελιάς Καλαμών είναι μια ποικιλία ελιάς αποκλειστικά για την παραγωγή επιτραπέζιας ελιάς. Είναι ιδιαίτερα εύγευστη και θρεπτική. Οι επιτραπέζιες ελιές Καλαμών που παράγουμε ξεπικρίζουν με φυσικό τρόπο μέσα σε άλμη για αρκετούς μήνες.