Η εμπορική ονομασία που επικράτησε είναι η ¨Αμφίσσης¨, είναι όμως γνωστή και ως Κονσερβοελιά. Καλλιεργείται συνήθως κάτω από ξηρικές συνθήκες σε μεγάλες εκτάσεις σε πολλές περιοχές της χώρας. Η ωρίμανση αρχίζει από τα μέσα Νοεμβρίου και παρατείνεται μέχρι το Φεβρουάριο. Η συγκεκριμένη ποικιλία ελιάς είναι ιδανική τόσο για την παρασκευή γευστικών βρώσιμων ελιών όσο και για την παραγωγή ποιοτικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου.

Οι ελιές μας ξεπικρίζουν με φυσικό τρόπο μέσα σε άλμη για αρκετούς μήνες και είναι ιδιαίτερα εύγευστες.