Υλικά
-
8 μπούτια κοτόπουλου
-
100 γρ. ρεβύθια
-
3 κρεμμύδια σε φέτες
-
4 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
-
100 γρ. πράσινες ελιές
-
3 φλ. ζωμό κοτόπουλου
-
1 λεμόνι το ξύσμα και τον χυμό του
-
40 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για πιο ελαφρύ
-
2 κ.γλ. πάπρικα
-
1 κ.γλ. κύμινο
-
1/2 κ.γλ. μπαχάρι σκόνη
-
1/2 κ.γλ. κορίανδρο σκόνη
-
1/4 κ.γλ. κρόκο κοζάνης
-
1 κ.γλ. τζίντζερ σκόνη
-
αλατοπίπερο και αλεύρι
Εκτέλεση
-
Μουσκεύουμε από το βράδυ τα ρεβύθια, το πρωι τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε 45 λεπτά ή στη χύτρα 15'.
-
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας.
-
Ανακατεύουμε το αλεύρι με την πάπρικα, αλευρώνουμε καλά τα κομμάτια κοτόπουλου και σοτάρουμε στο λάδι να ροδίσουν.
-
Βγάζουμε σε πυρέξ και ρίχνουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, σκόρδο, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και αφήνουμε 5 λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις!
-
Ρίχνουμε πάνω στο κοτόπουλο τη σάλτσα αυτή την αρρωματική, προσθέτουμε τον ζωμό και ψήνουμε 30 λεπτά.
-
Μετά προσθέτουμε και τα ρεβύθια και σιγοψήνουμε μια ώρα.
-
Τέλος ρίχνουμε το χυμό και ξύσμα λεμονιού μαζί με τις ελιές, ανακατεύοντας καλά.
-
Σερβίρουμε με αρρωματικό ρύζι Μπασμάτι ή σκέτο με τα ρεβύθια!!